Опенок ссыхающийся (Armillaria tabescens) — это относительно редко встречающийся грибочек семейства Физалакриевых. Данная разновидность была описана в 1772 году. Плодовые тела этого вида используются в пищу и в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ их употребление положительным образом влияет на работу органов пищеварения и других систем организма.
Считается, что грибочек крайне полезен для людей, которые страдают заболеваниями желчевыводящих путей и печени. Кроме того, активные компоненты, присутствующие в этом плодовом теле, способствуют стабилизации артериального давления и устранению атеросклеротических бляшек. Помогают эти опята и при ряде других заболеваний.
Содержание
Описание
Опята ссыхающиеся произрастают большими группами. Размер шляпки одного грибочека может колебаться от 3 до 10 см. Поверхность шляпки бежевого цвета. У молодых плодовых тел она имеет немного выпуклую форму, но в дальнейшем слегка расправляются. Края загнуты. На поверхности созревших шляпок появляются темные чешуйки. На шляпках грибочеков этой разновидности не образуется слизи даже в дождливую погоду.
Мякоть у данных опят белого цвета, имеет сильный грибочекной запах. Вкус — терпкий. У опят этого вида гименофор пластинчатый. Он имеет белый или розоватый оттенок, пластинки, приросшие к ножке. Созревшие плоды выделяют споровый порошок кремового цвета. Споры отличаются эллипсовидной формой и гладкой поверхностью.
Ножка высокая. Ее длина колеблется от 7,5 до 20 см. Диаметр составляет от 0,5 до 1,5 см. Структура ножки волокнистая. К низу она сильно сужается. В верхней части ножка белого цвета, а внизу желтоватая. Кольцо у этой разновидности опят отсутствует. При разрезе можно выявить, что ножка является полой.
Сезон плодоношения и места распространения
Ссыхающийся опенок наиболее часто плодоносит группами на стволах и ветвях деревьях. Нередко плодовые тела появляются на трухлявых пнях. Отмечается, что эта разновидность грибочеков предпочитает дубовую древесину, хотя они могут плодоносить и на других видах. Реже грибочекница плодоносит на земле. При благоприятных условиях плоды начинают появляться в конце июля. В дальнейшем их можно обнаружить до конца октября. В регионах с мягким климатом эти плодовые тела продолжают плодоносить до конца ноября
Наиболее часто данная разновидность встречается в североамериканских, дальневосточных и европейских лесах. Для начала плодоношения требуются особые погодные условия. Наиболее часто данные грибочки появляются, если после длительного периода жары резко наступает похолодание и начинают идти дожди. Если осень сухая, плодовые тела почти не образуются.
Похожие виды и отличия от них
Опенок ссыхающийся внешне напоминает ряд видов, плодоносящих примерно в то же время. Необходимо отличать данные грибочки от двойников, т. к. многие из похожих видов относятся к условно-съедобным и ядовитым.
Этот грибочек похож на осеннего опенка. Последние имеют коричневатые шляпки и произрастают гриппами у пней и деревьев, но отличить данные виды можно легко. У осеннего опенка на ножке присутствует кольцо. Кроме того, данная разновидность встречается намного чаще, чем описываемые экземпляры.
Ссыхающегося опенка можно легко спутать с представителями рода грибочеков Строфариевые (галерина окаймленная). Данные виды внешне почти не различимы. Они плодоносят в одно и то же время. Обнаружить их можно преимущественно под деревьями и на пнях.
Единственным выраженным отличием является цвет спорового порошка. У галерины окаймленной он коричневый. Обязательно нужно уметь различать эти плодовые тела, т.к. многие представители рода Строфариевые являются ядовитыми.
Кроме того, молодые ссыхающиеся опята внешне напоминают говорушек, относящихся к семейству Рядовковых. Однако эти плоды не имеют характерных чешуек на шляпках. Кроме того, у них присутствует черные мицелиальные тяжи.
Нередко бывает сложно отличить эту разновидность опят от других представителей рода Физалакриевых. Однако у этих плодов нет колец на ножках, которые присутствуют у большинства видов осенних опят.
Съедобность
Данный грибочек относится к съедобным. Однако собирать эти плодовые тела следует только в экологически чистых зонах, т.к. они имеют свойство накапливать вредоносные вещества. Плоды данного вида высоко ценятся грибочекниками за хорошие вкусовые качества.
Перед употреблением в пищу собранные экземпляры необходимо тщательно очистить и подвергнуть термической обработке.
Лучше всего вкус данных грибочеков раскрывается при жарке или тушении. Кроме того, ссыхающиеся опята подходят для приготовления супов. Плоды данного вида также можно заготавливать на зиму. Они хорошо подходят для сушки. Эти грибочки используются для засолки и маринования.
Загрузка...
