Салат с курицей, шампиньонами и грецкими орехами легко приготовить. Для него понадобятся доступные продукты. Другое название этого салата — Сказка. Его можно приготовить на праздник, но он подойдет и для будничного ужина. Из-за наличия в составе мяса салат получается питательным, а аминокислоты, которые содержатся в грибочеках и орехах, делают его полезным для здоровья.
Содержание
Ингредиенты
Основные составляющие — это грибочки, курица и грецкие орехи. В большинстве рецептов используют шампиньоны, но их можно заменить другими грибочками, например, взять вешенки или лисички. Куриную грудку следует отварить или запечь в духовке. Можно приготовить мясо в мультиварке.
Чтобы сделать заправку, применяют несколько вариантов, например майонез, смешанный с чесноком. Для диетического салата можно купить легкий майонезный соус или сделать заправку из сметаны с горчицей.
Полный список необходимых ингредиентов:
- куриная грудка — 2 шт. (около 500 г);
- грибочки — 0,5 кг;
- грецкие орехи — 100 г;
- твердый сыр — 100 г;
- яйца — 5 шт.;
- репчатый лук — 2 головки;
- заправка (майонез/ сметана и горчица) — 200 г;
- чеснок — по желанию;
- соль — по вкусу;
- черный перец — по вкусу;
- сливочное масло;
- душистый перец горошек;
- лавровый лист.
Пошаговый рецепт
Сначала надо отварить куриное филе. Для этого следует залить его водой, добавить перец горошком и лавровый лист. После закипания варить на среднем огне около получаса. Достать мясо, остудить и измельчить кубиками.
Лук и шампиньоны мелко нарезать. Их следует обжарить на сливочном масле, пока они не приобретут золотистый цвет. Орехи тоже можно подсушить на сковородке, так они будут более ароматными, потом их требуется измельчить. Яйца нужно отварить вкрутую, для этого достаточно 10-12 минут. Готовые яйца нарезать кубиками.
Все составляющие следует посолить, поперчить, смешать между собой и добавить заправку или сделать салат слоенным. Такой вариант будет выглядеть более празднично.
Для подачи слоеного блюда лучше взять прозрачный салатник.
Для заправки следует мелко нарезать чеснок или пропустить зубчики через специальный пресс, а потом добавить к майонезу.
Перемешать курицу с приготовленной заправкой и выложить нижним слоем, добавить специи. Следующим слоем положить нарезанные кубиками яйца. Сверху добавить заправку. Затем выложить грибочки с луком.
Твердый сыр мелко натереть и смешать с заправкой. Эту смесь намазать на слой из грибочеков и лука. Сверху посыпать измельченными орехами.
Перед подачей салат с курицей, грибочками и грецкими орехами должен настояться не менее 1 часа. Это позволит составляющим пропитаться заправкой, и салат будет вкуснее. По желанию можно украсить блюдо зеленью.
Загрузка...
